Kuliner Sleman Barat @ Pecel lele Pakdhe Manggir

Pecel lele ini sudah dr aku smp loh. Pertama kali ngontrak di depan rumah pakdhe dan warungnya di barat per4an balangan, dr itu mulai berkembang pesat dan sekarang membuka 10 cabang. Tak hanya penyetan. Pagi pun membuka usaha nasi rames.

Semua cabang penyetan ini laris semuanya. Yang beda dr pecel lele yg biasanya, di sini lel bakarnya basah. jadi lelenya setelah dibumbui dan digoreng lalu dicelup kuah bumbu baru dibakar, jadi kelihatan mengkilat dan hasil bakaranya tidak kering ... Sampai2 keluarga timoho suka penyetan minggir ini loh ...

Managemen di Pakdhe Mangir ini masing2 cabang mempunyai leader sendiri2 dan 2 rekan kerjanya, sistem juga dibuat bergilir jadi bisa merasakan masing-masing cabang. selain itu masakan daging dan ikan sebelumnya di masak 1 tempat kemudian baru didistribusikan ke masing-masing cabang. katanya yang paling laring di per4an seyegan gitu ...

Sukses terus Pak Mangir ...

Saya beri ****